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火锅加盟店如何培养店长?

发布日期:2019-02-26 浏览量:
        做为餐饮店的店长,要把控好店里的方向也需要注意细节,又是店里的领导者又是总部的最随者。一个店长所具备的能力,需要从各个角度层面上去评估,根据每个人的个性还有他所擅长的,从各个方面去培养。
        举个例子,若有个人他有较好的执行力,但是他缺乏领导能力,为了完善可以叫他多去试着把自己当做领导者去管理。但有的人有好的领导能力,但是却少了发现问题的能力,那就可以让他将店里的问题拿去和其他店作对比。
         做个一个店的店长,需要知道店里各个岗位的特点,从收银到后厨,从保洁人员到服务人员,甚至在外面也需要跟顾客打交道,在内可能还会修理一下灯泡之类的,所以每个岗位都是很重要的,有必要的是一定不管是店内还是店外都应该做到合格才行。  
         到了一定阶段的时候,总部也会给出相应的培训学习的机会,给与每个人多方面的学习培训,去考察做的优秀的企业,接触到更多优秀的人,给员工这些机会不但是表明了对员工的看重,更是体现了整个团队的精神面貌。
         从挖掘人才,到观察然后是实训,培养店长可能就是短短的几个月的时间,也或者是几年,毕竟不是所有人以来就有做为管理该有的经验和眼界,所以老板们一定要耐心的去观察去指导,给预备店长足够的时间去成长。

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